18/12/15

Σουπίτσα λαχανικών από την Marislurp


Όταν ήμουν μικρή κάθε μεσημέρι ο μπαμπάς μου γυρνούσε από τη δουλειά κρατώντας ένα καινούριο παραμύθι, το οποίο μου διάβαζε μετά το φαγητό μέχρι να με πάρει ο ύπνος.Ένα από αυτά ήταν και η «Πετρόσουπα». Η ιστορία είναι λίγο πολύ γνωστή.

Σε ένα φτωχό και αφιλόξενο χωριό, όπου οι κάτοικοι ζουν απομονωμένοι ο ένας από τον άλλο, μια μέρα φτάνει ένας ξένος. Οι κάτοικοι μένουν κλεισμένοι στο σπίτι τους και τον κοιτούν μέσα από τις γρίλιες των κλειστών τους παραθύρων. Ο ξένος, πηγαίνει στην πλατεία του χωριού, ανάβει φωτιά, τοποθετεί μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό, ανοίγει τη τσάντα του, βγάζει μια μεγάλη πέτρα και τη ρίχνει στην κατσαρόλα. Απορημένοι οι κάτοικοι του χωριού τον πλησιάζουν και τον ρωτούν τί μαγειρεύει. Εκείνος τους εξηγεί ότι θα φτιάξει την περίφημη πετρόσουπα, μια σούπα πολύ νόστιμη από μόνη της αλλά παρόλα αυτά, αν κάποιος ήθελε να προσθέσει κάποιο υλικό, αυτό θα έκανε την σούπα ακόμα πιο νόστιμη. Έτσι σιγά-σιγά οι κάτοικοι του χωριού βγαίνουν από τα σπίτια τους και αρχίζουν να φέρνουν υλικά, ένα καρότο ο ένας, αλατοπίπερο ο άλλος, λίγο κρέας κάποιος τρίτος, ώσπου η κατσαρόλα γέμισε με υλικά από όλους. Έγινε τότε λοιπόν μια πεντανόστιμη σούπα, που δεν ήταν πλέον πετρόσουπα, αλλά η ωραιότερη σούπα που έγινε ποτέ, αφού την έφτιαξαν και την μοιράστηκαν όλοι μαζί. Οι κάτοικοι μαθαίνουν πόσο σημαντική είναι η ανταπόδοση και η αλληλεγγύη και ο ξένος φεύγει από το χωριό θυμίζοντάς τους ότι το να είναι κανείς ευτυχισμένος είναι τόσο απλό όσο και το να φτιάξει μια πετρόσουπα.
Πετρόσουπα μπορεί να μην φτιάξεις σήμερα, αλλά θα φτιάξεις μια υπέροχη σούπα λαχανικών. Και ίσως να μην μαζέψεις υλικά από όλη την πολυκατοικία (ή μπορείς και να μαζέψεις, γιατί όχι;) αλλά σε αυτή τη σούπα θα βάλεις ό,τι λαχανικά έχουν απομείνει στο ψυγείο σου.
  Υλικά
  • 3 καρότα
  • 2 πατάτες
  • 2 πράσα
  • 1 φινόκιο
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα
  • ½ γογγύλι
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 2 λίτρα ζωμός λαχανικών
  • 2 κ.σ. λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (ή 1 κ.γ. ξερό)
  • 200 γρμ γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
  
    Εκτέλεση
  1. Σε μια πλατιά, βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνεις το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίχνεις τα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  2. Ανακατεύεις για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
  3. Προσθέτεις τα υπόλοιπα λαχανικά (τα οποία έχεις ψιλοκόψει) και ανακατεύεις για άλλα 3-4 λεπτά
  4. Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις 1,5 λίτρο ζωμού και το θυμάρι
  5. Βράζεις τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο από τον επιπλέον ζωμό)
  6. Πολτοποιείς τη σούπα στο μπλέντερ και την αφήνεις να βράσει για ακόμα 5 λεπτά
  7. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή προσθέτεις λίγο ακόμα από τον ζωμό,αν αντίθετα είναι πολύ αραιή την βράζεις για λίγο ακόμα
  8. Προσθέτεις το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος, αν χρησιμοποιήσεις, και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν
  9. Σερβίρεις με μια κουταλιά γιαούρτι και χωριάτικο ψωμί

  Καλή όρεξη!
Σημείωση 1: Μπορείς να αντικαταστήσεις τα λαχανικά που σου έγραψα με ό,τι λαχανικά έχουν περισσέψει στο ψυγείο σου
Σημείωση 2: Η συνταγή για τον ζωμό λαχανικών βρίσκεται εδώ.Μπορείτε βεβαίως να χρησιμοποιήσετε απλό νεράκι, αλλά ο ζωμός θα κάνει τη σούπα λαχανικών ακόμα πιο νόστιμη.

Δεν υπάρχουν σχόλια

© Geta(loca)life
Maira Gall